Ааа... не согласна! Традиционно самыми первыми, и настоящими, блинами считаются те, которые готовили в каменном веке как хлеб! Вряд ли они понимали что такое кислое молоко и сахар :)
Все блинчики настоящие, если это блинчики :)

Настоящими считаю дрожжевые блины с сахаром. Они получаются в меру толстыми и пышными, с легкой кислинкой. А если еще и правильно их подать! У-У! :)

Когда семья хочет тоненьких блинов, то пеку на свежем молоке: 5 яиц , литр молока, 3 стакана муки, чайная ложка сахара, рюмка постного масла, соль по вкусу. Получается объедение.