| 250 г муки, 3 яйца, 100 мл пива, 400 мл молока, 30 мл растительного масла, 400 г шампиньонов, 150 г копченой грудинки, 50 мл портвейна, 150 мл сметаны, соль, перец. Муку смешать с яйцами и, взбивая венчиком, влить сначала пиво, а затем молоко, посолить и оставить тесто подходить на 1 час. Испечь блины на растительном масле. Шампиньоны очистить и нарезать. Грудинку нарезать кубиками и поджарить вместе с шампиньонами. Слить жир, добавить в него сметану, портвейн и уварить на медленном огне. Соус поперчить, соединить с грибами и грудинкой, перемешать. Начинку завернуть в блинчики и подавать с листьями зеленого салата.
http://www.raut.ru/docs/recepti_blinov_na_maslenicu.html |
