| Заводим тесто для классических кружевных блинчиков: 2 яйца, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли взбиваем венчиком, затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и 500 мл теплого молока и перемешиваем. Гасим 1 чайную ложку соды лимонным соком, добавляем в тесто. Добавляем 200 граммов муки, как следует перемешиваем. Выпекаем блинчики, периодически подмазывая сковородку растительным маслом. Для начинки берем отварную курятину, некрупно рубим ее, щедро приправляем прованскими травами и черным перцем и прогреваем в другой сковороде на растительном масле. Можно добавить для пикантности чуточку белого сухого вина. Готовую начинку выкладываем на середину блинчика, соединяем края и перевязываем перышком зеленого лука. Готово! Французская шубка подается обязательно горячей с зеленым салатом и бокалом белого сухого вина. |
