Немного странный, но проверенный рецепт. Возьмите фасоль и размельчите ее в кофемолке так, чтобы получилась мука. Я советую взять грамм 300 фасоли, этого будет достаточно. Пересыпьте муку в глубокую тарелку. Добавьте 3 яйца (на каждые дополнительные 100 грамм фасоли, соответственно, добавляем 1 яйцо), 3 столовые ложки растительного масла, 500 грамм кефира или простокваши, соль, фенхель и чуть- чуть молотого тмина. Эта смесь должна постоять не менее 20- 30 минут. Затем наливаем на горячую сковородку много растительного масла (почти фритюр), и обжариваем блинчики до румяной корочки.
Теперь берем хумус, режем в него свежие огурчики, лучок и зеленушку и подаем отдельно. Кушаем так: берем блинчик, обмакиваем его в хумус, ну и все, пожалуй. Попробуйте, это еще рецепт моей бабушки. |
