Предлагаю рецепт блинчиков с творогом по бабушкиному рецепту. Все блины у нас в семье готовятся на воде,это та самая изюминка. Бабушке передала этот рецепт её подруга из Кубанских казаков, которая могла за полчаса нажарить стопку блинов высотой 15-20 сантиметров.
Тесто: мука 5-6ст.ложек,щепотку соли ,пакетик ванильного сахара,2 яйца,2ст.л.подсолнечного масла, вода или минеральная или очищенная, тесто должно получиться как жидкая сметана , без комочков. Блины не пережариваем, иначе будут жесткие.
Начинка: творог лучше домашний 0,5кг,щепотка соли, сахар 3-5ложек кто как любит по сладости, опять же ванильный сахар 1/3 часть пакетика,2яйца,хорошо перемешиваем, на каждый блинчик налаживаем начинку, заворачиваем конвертиком, затем сложить в кастрюлю из огнеупорного стекла или небольшой противень ,смазанный сливочным маслом, заливаем сверху полностью сметаной, и в духовку на 20-25 мин.при 180*. Можно добавить любые фрукты. Приятного аппетита! |
