2 стакана сыворотки, 1-2 стакана муки, 1 яйцо, соль, щепотка соли. Для яичницы: 4 яйца, сметана, 100 г копченого шпика.
1. В муку влить сыворотку, вбить яйцо, посолить и вымесить тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны. Соду добавить перед самой выпечкой и вымешать.
2. Сковородку хорошо разогреть, смазать салом и выпекать блины.
3. Шпик нарезать маленькими кубиками, положить на разогретую сковороду и вытопить. В кипящий жир вбить яйца, посолить и почти перед самой их готовностью ввести сметану (от 100 до 200 мл по вкусу). Блины макать в смесь. |
