К 4 стаканам муки добавить 1 стакан сметаны и соль по вашему вкусу. Хорошо перемешать. Постепенно ввести 10 желтков, перемешать. 10 белков отдельно взбить в пену и, осторожно, помешивая движениями "сверху вниз", добавить к полученной массе. Блины выпекать на раскаленной сковороде, предварительно смазанной маслом.
Блины очень хороши с вареньем, желе или сахарным песком. |
