Мука - 500 г (2,5 стакана)
подсолнечное масло - 3-5 столовых ложек
сахар - 4 чайные ложки
сода - 1 чайная ложка без горочки
простокваша - 400 мл (2 стакана)
яйца - 1 шт.
соль - 0,5 чайной ложки

Рецепт:

Растереть яйцо с сахаром, солью, содой и подсолнечным маслом. Добавить 0,5 стакана муки и 0,5 стакана простокваши, затем тщательно размешать. Дважды попеременно досыпать 0,5 стакана муки и доливать 0,5 стакана простокваши. Последний раз добавить 0,5 стакана муки и оставшийся 1 стакан простокваши. Поставить на огонь сковороду для разогрева и смазать ее подсолнечным маслом. Зачерпнуть большой ложкой тесто и влить на сковороду, чтобы растеклось ровным слоем толщиной около 3 мм. Как только блин зарумянился снизу и подсох сверху, его нужно аккуратно перевернуть лопаточкой, чтобы не разорвался и обжарить с другой стороны. Следите за огнем - он должен быть не сильным, чуть выше среднего. Готовые блины выкладывают на тарелку. Блины подают со сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом, икрой и даже соленой рыбой.

Приятного аппетита!