| 4 крупных моркови вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, тушить до тех пор, пока не будет утрачен вкус сырости. Остудить для теста 6 желтков, 2 ст. ложки сметаны, молотых пшеничных сухарей, 0,3 л теплого молока, 0,6-0,7 ст. пшеничной муки. Соединить морковь с тестом, подсолить, ввести 6 взбитых белков, все перемешать и выпекать на сковороде, смазанной сливочным маслом, на умеренном огне. |
