На 8-10 блинчиков понадобится:
100 гр муки
1/4 ст. л. соли
1 яйцо
250 мл молока
масло подсолнечное
300 гр. шпината
200 гр. творога
80 гр. сыра "Чедер"
100 мл. сливок
щепотка мускатного ореха
приправы по вкусу

Тесто. Перемешать муку и соль в миске, добавить взбитое яйцо, молоко. Далее, тесто можно накрыть и поставить в холодильник. Разогреть масло в сковороде. Перемешать тесто и влить на сковородку 2-3 ст. л. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарить с 2-х сторон. Готовить с каждой стороны около 30 сек.

Начинка. Отварить 300 гр замороженного шпината, слить и отжать. Добавить 200 гр творога, 50 гр тертого сыра Чеддер, 100 мл двойных сливок, щепотку мускатного ореха и приправы. Наполнить блины, посыпать 30 гр тертого сыра и разогреть.

Приятного аппетита!!!)))