Испечь 8-10 толстых блинчиков. Промазать их заварным кремом, сложить в жаропрочную посуду, украсить из кондитерского мешочка меренгой и поставить в горячую духовку на несколько минут, чтобы меренга зарумянилась.
Приготовление заварного крема: 3 желтка растереть с половиной стакана сахара, добавить полстакана молока. Проварить на паровой бане до загустения. Остудить, добавить ванилин по вкусу и растертое сливочное масло.
Приготовление меренги: 3 белка взбить в густую пену, всыпать стакан сахара, осторожно перемешать. |
