Для приготовления нам понадобиться:
- пучок петрушки;
- 2 яйца;
- 250 мл. молока;
- 150 гр. муки;
- 150 гр. руколы;
- пучок базилика;
- 80 гр. сушеных томатов в масле;
- 4 чайных ложки оливкового масла;
- 250 гр. творога;
- 1 стол ложка минеральной воды;
- 100 гр. ветчины (ломтики);
- молотый чёрный перец, соль.
1. Петрушку мелко порубить. Яйца смешать с молоком. Добавить муку и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать и оставить на 30 минут.
2. Подготовить руколу. Базилик вымыть. листочки оборвать и порубить. Томаты, сливочное масло, измельчить и смешать с половиной базилика. Приправить солью, перцем и небольшим количеством масла от томатов. На оливковом масле испечь 4 больших, тонких блина.
3. Творог. добавив минеральную воду, смешать с оставшимся базиликом. Посолить и поперчить. Полученной массой промазать блины и распределить на них руколу. Сверху положить по ломтику ветчины и томаты с базиликом. Блины плотно свернуть в рулеты и каждый разрезать на искосок пополам. По желанию блюдо украсить помидорами и базиликом. Приятного аппетита. |
