Очень интересный рецепт блинчиков с грибами и гречкой. Сначала делаем тесто.
Берем 2 яйца, 300 грамм кефира или прокисшего молока. Хорошо взбиваем до однородной массы. Постепенно начинаем вводить муку. У вас должно получиться достаточно густое тесто. Добавьте щепотку соли и сахара. Можно добавить и зеленушки: укроп, петрушку, кинзу. Специи используйте любые, какие пожелаете. Теперь дайте тесту постоять минут 15-20 и, чуть-чуть смазав сковордку сливочным маслом, пропеките блины на маленьком огне.
Начинка: Отварите гречку. Отдельно пожарьте грибы с луком. В готовые грибы, не выключая огонь, добавьте гречку, сметанку и чуть-чуть протушите. Специи-по вкусу. Начините блины, каждый блин немного смажьте сметаной, смешанной со свежей зеленью. Можно добавить тертый сыр или маленькие кусочки брынзы. Готово. Поверьте, это очень вкусно! |
