для фарша:
грибы 1 стакан
лук репчатый 1 средняя луковица.
масло топленое 2 ст.ложки
крошки хлебные 20 г.
яйцо 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу.

Яйцо взбить с сахаром, солью. Влить молоко, муку, затем замесить тесто. Раскалённую сковороду смазать маслом, испечь блинчики.
Грибы и лук обжарить на масле по отдельности, соедините. Добавить желток, посолить, поперчить.
Фарш уложить на блинчики, свернуть их, смочить яичным белком и обвалять в крошках.
Обжарить блинчики на масле, затем прогреть 5-6 минут в духовке.
Время приготовления 40 минут