Смешаем вместе сахар, яйца, молоко, муку, соль и соду,до того момента ,пока тесто ,по густоте ,не станет как жидкая сметана. если оно гуще - добавим немного молока, если жидкое - досыпем муки. Размешиваем миксером , чтобы не было комочков . Когда тесто готово, нагреем сковороду и смажем ее салом или жиром (для тех кто любит по жирнее - маслом). Масло начало кипеть - Выливаем немного теста (на сковороду диаметром 20-26 см - около 1 поварежки теста) так, чтобы оно залило дно сковороды и выпекаем - пока блин не перестанет быть жидким (заодно присматриваем - подрумянивается ли низ). Затем перевернем его с помощью лопатки, и дадим подрумяниться второй стороне блина.

Вот и все ! Приятного аппетита !