|
|
Главная » 2010 » Ноябрь » 22 » БЛИНЧИКИ АЖУРНЫЕ
|
| Молоко не должно быть холодным. Добавить в молоко яйца, соль, короче все перечисленные ингридиенты. Не переборщите с маслом, но и не скупитесь! Муки добавить столько, чтобы тесто напоминало разведенную сметану. Т. е. не очень жидкое. Если планируете сладкие блинчики, добавляйте сахар. Если блинчики идут под мясную начинку, сахар не нужен. Печь на хорошо разогретой сковороде. Кстати, сковорода-очень важный момент в этом процессе. Бывает все сделаешь как всегда, а сковорода не та и все блины "комом". А вообще, если все правильно сделать, получаются тонкие блинчики румяные и ажурные. Ну и само собой вкусные. Приятного аппетита! |
|
Просмотров: 968 |
Добавил: yuliyaskiba
| Рейтинг: 5.0/1 |
| Всего комментариев: 2 | |
0  
для того чтоб испечь ажурные блинчики самый простой способ - это завести опару правильно, а точнее 50% воды на 50% молока (мука кладется в прежних пропорциях) на 10 грамм сухих дрожжей (или мороженных 50 грамм) и дать два раза подняться. И тогда не зависимо от того на какой муке печете (ржаной ли, гречишной ли, пшеничной ли) блины будут ажурные.
И еще - масла растительного жалеть не стоит
|
|
|
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
| |
|
