А я люблю блины, блинчики, оладьи и оладушки из пшеничной муки. Но и с добавлением других видов муки. Среди прочего частенько делаю кукурузные блины по такому рецепту:
100 г кукурузной муки,
100 г пшеничной муки,
2 яйца,
1... Читать дальше »

А я вот блинчики пеку по тому же принципу, по которому готовлю и всю остальную еду - по принципу "что есть в холодильнике".
Если есть в холодильнике творог - значит, с творогом.
Ягоды есть - с ягодами.
И так далее и тому подобное... Читать дальше »

Блинчики- блиночки... Все хозяйки пекут их по разному, однако от этого они не становятся менее вкусными. Я давно собирала различные рецепты и варианты приготовления блинчиков, оладушков, блинных пирогов.
Больше всего у нас в семье , да и не то... Читать дальше »

Я всегда пеку блины в хорошем настроении. Вернее, даже если оно и не было замечательно-позитивным, то будет таким через несколько минут после начала смешивания и взбивания. Есть в этих кулинарных «солнышках» что-то волшебное. И хотя, как любая хозяйк... Читать дальше »

Каждая мама знает как тяжело накормить ребенка-нехочуху, даже блинами, даже самыми вкусными.
Попробуйте испечь блинчики необычной формы. Для этого на центр сковороды налейте наполовину меньше теста чем для обычного блина, сделайте кружочек, то... Читать дальше »

Состав
7-8 блинчиков, диаметром ~20-22 см,
семга или форель слабосоленая - 200-250 г,
мягкий сливочный сыр (типа Президент, Хохланд и т.п.) - 200-250 г,
сметана - 1-1,5 столовых ложки,
зелень укропа
Приготовл... Читать дальше »

Чтобы блинчики были тонкие и ажурные, помимо рецепта, нужно учитывать такие правила:
- для выпечки блинов нужно иметь отдельные сковороды, ничего в них больше не жарить;
- лучше, если сковорода будет чугунная;
- перед выпечкой ск... Читать дальше »

Решили устроить блинную вечеринку. Было три пары, блины жарили наши мужчины по одному самому простому рецепту: молоко, яйца, соль, сахар, подсолнечное масло и мука. Получились не большие и толстенькие у всех. Половину мы заворачивали конвертиком с ра... Читать дальше »

Рецепт блинов с картошкой и грибами.

Помыть и мелко порезать грибы, засыпать их в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 3 минут. Картофель очистить, сварить, добавить сливочное масло, приготовить пюре.
Смешать картофельное пюре, гр... Читать дальше »

Блины - настолько универсальное блюдо, что к нему подходят любые начинки. Самые популярные начинки для блинов - мясо, творог, различные сорта варенья, но также есть блинчики с икорй, рыбой, грибами, сыром и даже ветчиной.

Я предпочитаю солененькие блинчики, с легкой кислинкой, некоторые называют это «вкусом творога».
На самом деле этот привкус появляется, если блины разводят на разбавленной водой или молоком сметане (или кефире). Очень вкусно, если в жидкое тес... Читать дальше »

На Украине тоже пекут блины, очень интересный рецептик : из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито. В кастрюлю влить 1/2 стакана молока, добавить 1 ст.ложку масла, довести до кипения, всып... Читать дальше »

С приготовлением блинов на Масленице соединены в народной Руси до сих пор не изгладившиеся из памяти поверья. Так, в некоторых местностях первый испечённый масленичный блин кладут на суховое оконце - "для родителей". Старые старухи даже так и пригово... Читать дальше »

Решила поделиться рецептом картофельно-луковых блинчиков:
400гр. картофеля( трем на терке),
2 яйца,
100гр. сахара,
3ст. молока
1,5 ст. муки
масло подсолнечное,лук ,соль, черный перец( по вкусу).
Все см... Читать дальше »

Для рецепта Вам потребуются:

для блинов:
- смесь воды и молока - 430 мл
- яйцо - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- мука (просеянная) - 225г
- сахар - 1 ст.л.
- топленое либо растительное масло - 2 ст.л.

для ... Читать дальше »

Классический летний десерт графа Строганова. Отличное блюдо для воскресного семейного завтрака, которое особенно любимо детьми. Печем обычные сладкие тонкие блинчики. Пока они горячие, выкладываем на них начинку - мороженое (сливочное или ванильное) ... Читать дальше »

Чтобы испечь тонкие румяные и сочные блины, нужно пользоваться сковородкой небольшого размера-чугунными или другого металла, но непременно с толстым дном. Перед тем, как налить тесто на сковороду, необходимо ее хорошо нагреть и смазать маслом, иначе ... Читать дальше »

Жарим блинчики, желательно на молоке. Они будут мягче и вкуснее. И приступаем к приготовлению начинки. Берём 300 гр. грибов, столькоже капусты. Всё это измельчаем и тушим, добавляем жаренный лук и морковку. Варим 400гр. свиного мяса, перемалываем на ... Читать дальше »

Для приготовления блинов, следует обязательно просеивать муку, даже если она абсолютно чистая. Взрыхленная воздухом мука придает тесту особой мягкости и нежности. Муку следует просеивать непосредственно перед началом приготовления.

Кастыбы - это башкирское блюдо, а по сути, это те же блины, только сложеные треугольником, и начиненные картофельным пюре. В состав блинного теста входят: мука, вода и щепотка соли. Блины должны быть потолще, а пекутся кастыбы на подсолнечном масле. ... Читать дальше »

Дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 1 щепотка
Молоко — 250 мл
Мука гречневая — 100 г
Мука пшеничная — 60 г
Яйцо — 2 штуки
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 4 столовые ложки
Крем-фреш — 4 столов... Читать дальше »

В старину блинчики делали из всего, что попадётся под руку. Блины обладают уникальной способностью сочитать несочитаемое. Блинное тесто обычно делают слегка сладковатым. И заворачиваем в блинчике то, что есть в холодильнике, а потом жарим на сковород... Читать дальше »

Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и постепенно выливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. Перед тем, как начинать печь, добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковоро... Читать дальше »

Для этого понадобится овсяные хлопья 100 г, муки 2 ст. л.муки, натертый сыр 3 ст.л., желток одного яйца, молока 3 ст.л, сливочное масло 1 ст.л., сода, соль.
Смешать хлопья, сыр, муку, соду, соль, масло и все хорошо и хорошо все вымесить. .Раск... Читать дальше »

Печем блины по вашему любимому рецепту. Далее делаем пуншевую подливку, берем сахар - 170г, яйца 3 шт., вино красное - 300 мл, половинку лимона,мука - 1 ст.л., гвоздика (бутон) - 1 шт., небольшое количество корицы. Берем половинку лимона, отжимаем ег... Читать дальше »

Если все блины комом, не пеките блины, пеките оладушки. ..
Вот, вот, улыбайтесь, не смотрите со злостью на сковороду, и не добавляйте то жидкость, а то муку. Тесто для блинов нужно делать либо строго по рецепту, либо чувствовать его. Удачных в... Читать дальше »

Для приготовления этого блюда вам потребуется:
2 яйца
2 стакана муки
2 столовые ложки сметаны
250 миллилитров молока или воды
300 гр. творога
50 гр. изюма
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложк... Читать дальше »

Заводим тесто для классических кружевных блинчиков: 2 яйца, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли взбиваем венчиком, затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и 500 мл теплого молока и перемешиваем. Гасим 1 чайную ложку соды лимонным соко... Читать дальше »

Как-то были в блинной с дочкой и, моя притязательная малышка решила заказать нечто эдакое. В итоге ей принесли блинчик с тунцом. Нет, я знаю, что икра тоже пахнет рыбой и с блинами сочетается, но консервированный тунец - это было выше моего понимания... Читать дальше »

В обычное блинное тесто добавляем банан (растертый вилкой, или взбитый блендером).

На 1 л. молока нужно:
- 6-7 яиц;
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1-2 ст. ложки сахара;
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 растерты... Читать дальше »

Ингредиенты:
тесто: мука 200 г., яйцо 1 шт., молоко 300 г., сахар 10 г., масло сливочное 10 г., дрожжи 10 г., соль;
начинка: говядина 180 г., свинина 90 г., лук репчатый 15 г., масло 10 г., мука 1 г.;
панировка: яйцо 2 шт., молок... Читать дальше »

Очень люблю блинчики, обычно все едят сладкие , с вареньем , творогом , к чаю.
А я люблю разные специи , травки ,вот и подумала а не изменит ли что рецепте? И вот однажды в классическое тесто для блинов добавила щепотку тмина, в друкой раз раз... Читать дальше »

Продукты:
сердце 500 г.
грибы сушеные 50-80 г.
лук репчатый 2-3 шт.
яйцо вареное 2 шт.
сметана 200 г.
специи, соль

молоко 1 стакан
яйца сырые 2 шт.
сахар 1 ч. л.
мука 3-4 ст. л.
... Читать дальше »

Ингредиенты:
яйца 3 шт
соль 1 пакетик
ванильный сахар 100 граммов
мука 200 миллилитров
молоко 2 столовые ложки
растоплен. сливочное масло 1 столовая ложка
немного минеральной воды 350 граммов
гр... Читать дальше »

Печем блины по рецепту, который вам наиболее близок. Затем режем блины соломкой, крошим лук и обжариваем его до золотистого цвета, режем шампиньоны. Смешиваем блинчики, лук, грибы, затем солим и перчим по вкусу. Добавляем растительное масло и салат г... Читать дальше »

Испечь тонкие блинчики. Приготовить начинку: творог растереть с небольшим количеством сметаны, добавить резанный укроп. Порезать соленую или копченую семгу. Аккуратно разложить блинчик, смазать творожной массой, посыпать рыбой. Свернуть трубочкой, ли... Читать дальше »

Ингредиенты:
Мука 100 гр.
Соль небольшая щепотка
Сахар 1-2 ст.л.
Яйцо 1-2 шт.
Молоко 300 мл.
Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:
Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление. <... Читать дальше »

Мало кто знает, но изначально на Руси блины пеклись не только на Масленицу, но и канувший в века обряд встречи Весны. Блины изготавливались только из гречневой муки.

Всем привет! Я расскажу как приготовить тоненькие блинчики со вкусом творога.
Первое что на пригодиться это мука(1 кг), яйца(4 шт), творог(400-500 гр), сметана(50 гр), и молоко(200-400гр).
Способ приготовления:
1) Творог, яйца, с... Читать дальше »

Из нескольких блинчиков можно сделать многослойную шарлотку. С персиков снимите кожицу, измельчите и смешайте с крахмалом, разведенным в воде, доведите до кипения и охладите. Потом в смазанную маслом форму положите первый блинчик и намажьте на него ч... Читать дальше »

Тесто:2 яйца,500 грамм муки ,соль ,300грамм молока.
Начинка: сварить телячью печень и пропустить через мясорубку.
Пожарить лук в сковородке и туда на несколько минут пожарить печень. В конце посолить и поперчить по вкусу

Ингредиенты:
тесто: мука 200 г., яйцо 1 шт., молоко 300 г., сахар 10 г., масло сливочное 10 г., дрожжи 10 г., соль;
начинка: говядина 180 г., свинина 90 г., лук репчатый 15 г., масло 10 г., мука 1 г.;
панировка: яйцо 2 шт., молок... Читать дальше »

Состав: 300 гр готовой каши
1,5 ст. л. муки
1 яйцо
1 ст. молока
1 ч. л. сахара
1 ст. л. топленого масла

Сварить на воде рассыпчатую манную, пшоную. пшеничную или рисовую кашу и сразу пропустить через сито. Яйцо ... Читать дальше »

Хочу поделиться необычным рецептом приготовления блинов! Тесто замешивается как обычно: мука, яйца, молоко, соль, сахар по вкусу. В тесто добавляем 50-100 грамм любого светлого пива. Затем добавляем соду. Благодаря пиву блинчики приобретут необычный ... Читать дальше »

300 гр. муки всыпаем в удобную емкость, добавляем пару щепоток соли, и перемешиваем ложкой, вливая постепенно, теплую воду. Консистенция сметаны. Дальше как обычно, печем блинчики и складываем стопочкой. Когда остынут они станут мягкими. Можно просто... Читать дальше »

Однажды была на свадьбе , и увидела интересный свадебный обряд связанный с блинами. После регистрации брака, когда молодые приходили к родителям, жених с помощью блина должен был засвидетельствовать невинность своей молодой жены. Молодой человек, по ... Читать дальше »

Не обязательно блины должны быть сладкими, есть отличный рецепт блинов с морковью. Нужно взять морковь (5 штук), сварить её, почистить, натереть на любой терке. Всыпать в сосуд, туда добавить 1 ст. (200 граммов) молока, добавить соль, а также взять 1... Читать дальше »

Блины меня научил готовить муж, не смотря на то, что мама их часто готовила. И он привлек к этому делу не только меня, но и свою подругу. Я однажды стала свидетелем и одновременно дегустатором. Прихожу домой, а меня встречают эти двое - мой супруг и ... Читать дальше »

Смешать кефир, яйца и соль. Нагреть на плите при постоянном помешивании примерно до 40 градусов. Добавить муку. В отдельном стакане с гарячей водой развести соду. Все перемешать. Добавить 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Выпекать на растительном масле... Читать дальше »

Для блинного теста нам понадобится: мука 200 г, яйцо 1 шт., молоко 300 г, сахар 10 г, масло сливочное 10 г, дрожжи 10 г, соль.
В теплом молоке растворяем сахар, соль, дрожжи, добавляем муку, яйца и перемешиваем до образования однородной массы,... Читать дальше »